|
|
Babi Ketjap Met Meloen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 ons hamlappen met randje vet, zout, peper, 2 theel. fijngesn. gemberwortel (of 1 theel. gemberpoeder),4 teentjes knoflook, 1 galiameloen,1 middelgrote ui, 2 dl ketjap manis, 3 eetl. citroensap, sambal naar smaak, 1 eetl. bruine basterdsuiker, olie of margarine.
Voorbereiding:
Snijd het vlees in blokjes. Voeg zout, peper en gember toe. Snijd ui en pers de knoflook fijn. Voeg ketjap, citroensap, sambal en suiker toe en meng dit ook door vlees. Laat dit 1 nacht afgedekt in koelkast staan.
Bereidingswijze:
Neem vlees uit de kom en laat het uitlekken in zeef. Bewaar de marinade. Verhit olie of margarine en bak op hoog vuur het vlees aan. Giet de marinade er bij en laat het koken, beetje water of bouillon om aanbranden te voorkomen en dit half uurtje laten sudderen (regelmatig omscheppen). Op het laatst de meloen toevoegen (deze mag niet zacht worden)
|
|
|